Ensopado de Cação
Esta receita utiliza
1 kg de cação (postas ou filés)
1 dente de alho picado
Farinha de trigo
3 tomates
2 cebolas picadas
1 pimentão
Tempero verde
Sal, pimenta do reino, limão e óleo
Modo de preparo
Tempere os pedaços de cação com sal, pimenta e limão. Passe no trigo, frite em óleo quente. Faça um bom refogado com cebola, tomate, pimentão e os temperos verdes. Coloque o peixe neste molho e deixe cozinhar bem. Sirva com pirão de feijão e arroz branco.
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• A carne de peixe contém em média 18% de proteínas, excelente fonte de minerais com cálcio, ferro, sódio e rico em vitamina A,D e do complexo B.
• A gordura do peixe é rica em Omega 3, uma gordura poliinsaturada que diminui os teores de colesterol no sangue e conseqüentemente reduz os riscos de problemas no coração.
• Uma dica para que as lulas fiquem tenras e macias é o cozimento rápido. Coloque as lulas em anéis na água, quando levantar fervura, retire do fogo, escorra e jogue –as num recipiente com água gelada e cubos de gelo para interromper o cozimento.
• Nunca tempere o camarão com limão, pois ficarão rijos. Coloque limão na hora de comer.
• A gordura do peixe é rica em Omega 3, uma gordura poliinsaturada que diminui os teores de colesterol no sangue e conseqüentemente reduz os riscos de problemas no coração.
• Uma dica para que as lulas fiquem tenras e macias é o cozimento rápido. Coloque as lulas em anéis na água, quando levantar fervura, retire do fogo, escorra e jogue –as num recipiente com água gelada e cubos de gelo para interromper o cozimento.
• Nunca tempere o camarão com limão, pois ficarão rijos. Coloque limão na hora de comer.